美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 很特别的2004年份

  • 玫瑰山庄 2004
  • william  评论: 玫瑰山庄 2004

    本来以为2004年份的Montrose应该还是很硬的酒，可是这个酒完全已经打开了。 土地的味道不算重，散开后是很浓郁的黑果子和花香，非常饱满。 入口后，单宁已经柔顺了不少了，是那种散开在口中的微微刺激。酸度很好，后来回味中会有一些太…...(详细)

    2010/7/6 1:13:47  |  (回应)

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  • 很不错的波尔多风格酒

  • 桃乐丝黑牌玛斯拉普拉纳 2004
  • william  评论: 桃乐丝黑牌玛斯拉普拉纳 2004

    由于某个人的关系，所以买了不少这个酒。 很像波尔多的老年份，泥土的香气，黑醋栗的味道也很明显，香气很典型的老年分波尔多，有些皮毛等味道。 入口，单宁已经很柔顺，毕竟20年了。酸度还在，总体蛮平衡的，回味中会一丝丝烟草的味道…...(详细)

    2010/7/5 23:59:46  |  (回应)

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  • 2009性价比最佳发现

  • Chateau Larrivet-Haut-Brion Blanc 2007
  • william  评论: Chateau Larrivet-Haut-Brion Blanc 2007

    作为2009年最大的一个发现，去年到现在应该喝过6瓶以上的这个酒了，每次都能让我非常陶醉，实在是稳定长久的震撼。酒的香气非常容易就能打开，打开后10分钟内，酒很快散发出薄荷，花香，桃子，蜜瓜，百香果等多种果味混合香气，鼻腔的满…...(详细)

    2010/7/5 17:44:36  |  (回应)

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  • 很喜欢的庄园，但是不喜欢这款酒

  • Saint Cosme 2008
  • william  评论: Saint Cosme 2008

    这款的南隆100%的Syrah，比较少见，但是基本上我认为更多的展现南隆的风土条件而不是葡萄品种，或者可以说没有结合好，太偏激了。 酒的香气基本上就全部是紫罗兰，然后一丝丝的红豆味道，没了。 入口还行，中等酒体，不算很饱满，但是…...(详细)

    2010/7/5 12:28:45  |  (回应)

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  • 酒体比较不完整，无法体现品种特征

  • Redbank Shiraz 2006
  • william  评论: Redbank Shiraz 2006

    香气集中出来很多过熟的果酱和红豆子味道，没有胡椒，没有巧克力，都没有。香气太不典型了，你说是一支熟过头的CS，我也相信。 入口，也比较一般，很厚重，但是中间很空，就像一个空间子的胖子，虚胖。回味比较短，外带回味中有一丝不舒…...(详细)

    2010/7/5 12:22:13  |  (回应)

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  • “清淡型”Shiraz

  • 德利卡设拉子
  • 老吴  评论: 德利卡设拉子

    这支酒的颜色是如此之淡，淡淡的红宝石色，透过酒可以清晰看到手表的指针，让我怀疑是不是Shiraz。有红色水果的香气，很熟，但少了Shiraz特有的黑胡椒和辛香的味道。入口很柔顺，缺乏力量，我只能把她形容成“清淡型”Shiraz...(详细)

    2010/7/5 10:36:25  |  (回应)

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  • 超级棒的白葡萄酒

  • Vincent Girardin Le Montrachet 2004
  • william  评论: Vincent Girardin Le Montrachet 2004

    勃艮第白酒之王，虽然庄园并不是最好，年份也不是最好的，但是毕竟因为这些不是最好，才可以早喝试试。打开半个小时，香气没有放出来，酒体也比较沉闷，但是其中蕴含的潜力让我非常期待。打开一小时左右的时间，酒的香气开始慢慢释放出来…...(详细)

    2010/7/5 1:25:25  |  (回应)

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  • 很标准的新西兰长相思

  • 德迈木村长相思干白
  • william  评论: 德迈木村长相思干白

    香气部分非常突出，完全是标准的新西兰干白。 青苹果，青草，柑橘等香气很浓郁集中，非常的讨巧，对于女生应该更是杀伤力很高。 然后入口后干净的口感，不会增加复杂度，但是也不会造成不悦。收口微微有一些些的苦涩。 P:88...(详细)

    2010/7/3 17:42:47  |  (回应)

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  • 做了一个群魔乱的活动

  • 埃尔斯顿霞多丽
  • william  评论: 埃尔斯顿霞多丽

    然后14款夏朵内，这款排名第二。 很浓厚的花香陪着着矿物味，口感却很干净，回味悠长。 最关键的酸度部分非常的适当没有过分矫情之处，总体来说这款酒还是新世界风格，但是做的已经没有了仅仅那种肥美，而是一种适当的饱满。 ; P:90...(详细)

    2010/7/3 17:37:12  |  (回应)

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  • 2007年份的酒

  • 德保利雅拉谷原生黑比诺红2007
  • william  评论: 德保利雅拉谷原生黑比诺红2007

    还可以的澳洲酒商酒。 特点很明显，很浓重的新世界风格的果味，还有一些些野味的香气，但是缺点也是很明显。作为黑皮诺，实在缺乏优雅感，相对粗糙的口感和尖锐的酸度，可能放放会好点。 ; P:88+...(详细)

    2010/7/3 13:04:02  |  (回应)

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