美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程

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浓郁，有力度 - 我喜欢的类型
馋嘴萨缪评论: Schoenenbourg Alsace Grand Cru 2003 Riesling

Alsace应该算是我的启蒙酒，这支GRAND CRU虽然算不上是支极品，但是也不错。 ; 扑鼻的贵腐香，橘子香，蜂蜜香，还带着一丝CRUSHED PEPPER的香味。法国的Riesling还是同德国的有明显区别的。入口是浓郁的葡萄干味和甜橙味，带着一丝杏仁…...(详细)
2010/7/19 21:07:13 | (回应)

浏览数:4756

吃亏了，又是一支躲在甜酒后面的干酒 - 我要平反！！！
馋嘴萨缪评论: Gau-Bischofsheimer Kellersberg 2008 Riesling

闻起来就是干的，煤油味、桉树叶味、明显的矿物质感 - 湿湿的石头味。入口很干，有酸奶油味，明显的矿物质味、柠檬皮的辛辣和甘苦，回味还透着一丝胡椒粒味。做的不错！16/20...(详细)
2010/7/19 20:59:54 | (回应)

浏览数:5660

让人兴奋的半干佳品
馋嘴萨缪评论: Gunderloch Rothenberg 2007 Riesling Spaltese

柑橘、青苹果的果香上，缭绕着迷人、纯净的白花香和橘子花香，伴随着典型的Riesling的汽油味，已经很迷人了。入口是香甜无比的橘子味和苹果味，还有蜂蜜，甚至蜜瓜的果味，真是很难得。柠檬皮的辛辣香味点缀了饱满的口感。优雅与力度共存…...(详细)
2010/7/19 20:45:32 | (回应)

浏览数:4976

有些毛病 - 不是期待中的LDH。
馋嘴萨缪评论: Lawson’s Dry Hills 2007 Riesling

本人带的酒，LDH的AROMATIC酒还是很出色的。但是这个似乎不在其中，有着些明显的毛病。这个让我事后联想到07年自己酿的RIESLING似乎也有类似的毛病，可能问题是一样的。想想还是有些怠慢了。 ; 青柠香、煤油味和青苹果的香气，但是同时…...(详细)
2010/7/19 20:29:46 | (回应)

浏览数:4404

平淡的Riesling
馋嘴萨缪评论: Schloss Vollrads 2007 Riesling Spaltese Trocken

酸奶油、柠檬、焦糖，伴随着一丝矿物质感。浓度不好，有些水。但是比较干净，无错误，酸度还可以。13/20...(详细)
2010/7/19 20:23:59 | (回应)

浏览数:4507

明显的问题
馋嘴萨缪评论: Schloss Johannisburger 2007 Riesling Spaltese Troc

有鱼腥味和硫化氢的味道，明显有问题。 10/20...(详细)
2010/7/19 20:11:11 | (回应)

浏览数:4834

最爱勃艮第
我爱红酒评论: 依瑟索特级红葡萄酒2004

勃艮第的皮诺与上海菜是绝配！ ; ; 我最爱勃艮第！ ; 夏天喝点白酒也是最好的选择！...(详细)
2010/7/19 16:38:15 | (回应)

浏览数:5459

氧化
子懿评论: Schloss Gobelsberg Riesling 2008 Gaisberg

没有酸度...(详细)
2010/7/19 14:53:27 | (回应)

浏览数:6664

ROBERT ARNOUX - 旧世界?
真真评论: Domaine ROBERT ARNOUX NSG 1ST CRU LES PROCES 2006

太浓郁太甜美了, 盲品让人感觉象新世界. 缺少一些优雅. 这个也算是名家追求的风格? 买了几支, 只好放个5年10年的再说吧...(详细)
2010/7/19 12:57:26 | (回应)

浏览数:5086

还是不错，老年分的澳洲PN还是可以啊
william 评论: Grosset Pinot Noir 2004

老年份的澳洲PN，还是有很多野味还有红果子，香气还是混合在一起的感觉。但是酒体有些辛辣，不是我最喜欢的，结构也略显粗糙，但是喝着还行，复杂度比较差口感单一，回味中等。 P:87+...(详细)
2010/7/19 1:43:54 | (回应)

浏览数:5874

去年喝的，还是比较年轻
william 评论: PIO CESARE BAROLO 2001

2001不愧为很明显的意大利好年份。打开以后全部是明显的红果子混合着油脂的香气，很多人说事甘油，我怎么觉得是猪油呢，呵呵然后酒体细腻，但是单宁还是强烈了些，有点不匹配，可能还要等。喝了2个小时后，终于喝到一点点的松露味道…...(详细)
2010/7/19 1:37:18 | (回应)

浏览数:4069

很臭，很波尔多的1990
william 评论: 歌碧

泥土，腐烂的树叶，动物皮毛，墨汁的味道，很臭。持续性的臭味，混合豆子味道，喝上去果味已经退了，但是单宁非常柔顺，还是比较舒服。可以大口大口的喝着，平衡性一般。回味不错，有一些菌菇的感觉。唯一的不喜欢，实在太臭了。 P:…...(详细)
2010/7/19 1:26:08 | (回应)

浏览数:4668

很棒的St-Julien
william 评论: Chateau Leoville Poyferre 2004

酸梅子，黑醋栗，果味很饱满，非常好的左岸酒。入口细腻，酒体饱满，矿物质的感觉充分，回味还是很棒，推荐一下。 P:90...(详细)
2010/7/19 0:35:57 | (回应)

浏览数:5506

这个没有想象的好
william 评论: CHATEAU LA TOUR HAUT BRION 2000

盲品的，很多人猜到了Graves 可是酒体略微偏单薄，香气也不够集中，烟草味道只是一丝丝，都觉得可能是比较差的年份。喝上去，我觉得是已过了巅峰，这个只能算中等吧。 P:87...(详细)
2010/7/19 0:34:41 | (回应)

浏览数:3807

干净 Gunderloch Nackenheimer Rothenberg Riesling Spatlese 2007
真真评论: Gunderloch Rothenberg 2007 Riesling Spaltese

香气不是很奔放, 但是没有什么明显的缺点, 非常的干净,印象深刻, 甜度适中, 细腻, 微酸, 满好喝的. ; ; ; ;...(详细)
2010/7/19 0:34:30 | (回应)

浏览数:5788

我的印象一般般
william 评论: Radog Riesling 2007 Santa Lucia Highlands

开局酒，很甜。（以为是干的）煤油的味道，很甜的花香，其他比较沉闷，但是入口以后有点点郁闷，微微甜的口感，回味却有点点苦涩，总体还算平衡，就是苦有点不舒服。 P:85...(详细)
2010/7/19 0:32:20 | (回应)

浏览数:3979

这支被冤枉了，后来又喝了一点
william 评论: Robert Weil Riesling Trocken 2008

其实还不错，干性的酒里还是可以的。香气其实还不错，只是被那支甜酒完全盖住了，太吃亏了。花香，柑橘香气还是明显直接，酒的酸度也算平衡，不失不过的酒。 P:86+...(详细)
2010/7/19 0:30:37 | (回应)

浏览数:4944

除了酸，什么都没记住
william 评论: Eldeston Eden Valley Friends 2008 Riesling

很青涩的感觉，青柠檬的酸度一塌糊涂的厉害，受不了其他完全记不住，最后有一点点那种不熟的菠萝香气。 P:83...(详细)
2010/7/19 0:28:22 | (回应)

浏览数:3526

有些些过熟，但还行啊
william 评论: Schloss Gobelsberg Riesling 2008 Gaisberg

我没觉得那么厉害啊，这个香气还是不错的热带花香，矿物质，很浓很强壮。但是酸度不好，微微有点过熟的豆子味道。 P:87...(详细)
2010/7/19 0:26:15 | (回应)

浏览数:5382

很差的持久力
william 评论: Schloss Vollrads 2007 Riesling Spaltese Trocken

持久力很差，刚打开的时候我对他的香气还挺满意，花香很迷人，煤油味衬托着，还不错。可是5分钟不到，什么都没有了，退的也太快了。入口也是平淡，只有酸度，很酸啊。 P:83...(详细)
2010/7/19 0:20:54 | (回应)

浏览数:4188

这支表现很闷啊
william 评论: Schloss Johannisburger 2007 Riesling Spaltese Troc

同意少爷的话，这支酒受过伤了。所有的表现都不像样，平淡，酒体有些不舒服的化学气味。 P:82...(详细)
2010/7/19 0:18:35 | (回应)

浏览数:3788

新世界风格的干雷司令
william 评论: Lawson’s Dry Hills 2007 Riesling

很干的一支酒，酒的香气有很多荤荤的肉味，木桶的味道，比较特别的一支。果味也比较近似与那些厚重的苹果之类，入口很干，厚重，非常饱满。酸度平衡，适度的中和着香气，我喜欢。 P:89+...(详细)
2010/7/19 0:16:44 | (回应)

浏览数:4147

这瓶不错啊
william 评论: Gunderloch Rothenberg 2007 Riesling Spaltese

果味很干净，热带水果混合着煤油，但没有一些莫名其妙的脏脏的感觉。可以的。入口甜美，酸度平衡不错，回味也可以，很棒的一支。 ; P:89...(详细)
2010/7/19 0:15:01 | (回应)

浏览数:4441

平淡无比
william 评论: Gau-Bischofsheimer Kellersberg 2008 Riesling

平淡的酒。没有什么果味，也没有什么香气，矿物质坚硬，然后酒体清瘦，酸度尖锐。难道是夏布利？？开个玩笑，不过不太好这个酒。 P:84...(详细)
2010/7/19 0:12:26 | (回应)

浏览数:5197

我挺喜欢的，平衡不错的一支酒
william 评论: Schoenenbourg Alsace Grand Cru 2003 Riesling

回味中有明显的贵腐香气，蜂蜜，干果，回味比较长，很舒服的香草味道。唯一的缺点：酒精感有点点明显。当时觉得是德国的Auslese，结果出乎我的意料。对雷司令功底不行 P:88+...(详细)
2010/7/19 0:09:58 | (回应)

浏览数:4730

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