美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • 难得的BY老酒

  • Edmond Cornu Corton Les Bressandes 1985
  • Jefflu  评论: Edmond Cornu Corton Les Bressandes 1985

    Corton Grand Cru Les Branssandes, Edmond Cornu, 1985 26年的BY老酒，难得还有如此好的保存条件。 酒体呈砖红色，边缘有水线，一入杯是浓浓的果酱，干果，蜜饯味，一会就变成了香料，香水味，马上又变成了皮革，蘑菇味，短短10分钟之…...(详细)

    2011/4/25 18:18:51  |  (回应)

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  • 很有深度的Clos Apalta2005

  • 卡莎拉博丝特阿帕而塔红
  • 阿宝  评论: 卡莎拉博丝特阿帕而塔红

    ;;; 瓶中醒酒二个小时后, 深宝石红的浓郁酒体, 香草和可可的味道很明显; 入口感觉单宁结实有力酒体厚重, 酸度中等但酒精度超高; 多晃了一会杯,香气逐渐打开,奶油可可、香草、深色水果味变得很有层次；甜美的回味很长还有一丝烟草味，以老…...(详细)

    2011/4/23 9:38:15  |  (回应)

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  • 04年份的很不错

  • Chateau Ferriere 2008
  • 土猫  评论: Chateau Ferriere 2008

    ;;; 深宝石红的偏饱满酒体，很明显的木桶香、香料和黑醋栗的味道，入口杨梅味、香草味、樱桃味有点层次，单宁和酸度都是中等偏上，回味中等隐约带点小花香。...(详细)

    2011/4/22 17:20:48  |  (回应)

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  • 还不错的二级庄

  • Chateau Durfort-Vivens 2004
  • 阿宝  评论: Chateau Durfort-Vivens 2004

    ;;; 一直以为这支Margaux村的二级庄不太好（70% 赤霞珠+ 24%梅洛+6%品丽珠），没想到喝下来还不错。 ;;; 开瓶一个小时后，深紫红色的的偏丰满酒体，黑醋栗、黑色浆果的香气比较明显；入口有黑莓、李子、香草和些许花香，中偏高的酸度和…...(详细)

    2011/4/21 13:03:37  |  (回应)

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  • 还可以放2年再喝

  • 使密拉菲庄园（红）2006
  • 阿宝  评论: 使密拉菲庄园（红）2006

    ;; 95年份以后的Smith Haut Lafitte（赤霞珠55% + 美乐35% 品丽珠10%）差不多每年都拿到90分以上的评分。昨晚这支06的酒没有用Decanter醒酒，开瓶一个半小时后还是没有完全打开; 深不见底的紫色, 中度偏饱满酒体，浓郁木桶香和香料味，晃…...(详细)

    2011/4/20 20:29:12  |  (回应)

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  • 也谈下。

  • Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny爱侣园2008
  • Julien  评论: Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny爱侣园2008

    BY的酒是非常细腻，需要仔细去品味它很多细微的地方。不像Bordeaux那样。 这支爱侣我想素描,M说的很仔细了。 只是补充一点。在单宁上，这酒非常的柔软，丝滑，，连续，女性化。但是绝对不是像水，相反却十分有力，而且恰到好处，过了会…...(详细)

    2011/4/20 15:45:40  |  (回应)

    • 浏览数:6674

  • 经得缓慢成熟的佳酿

  • Chateau La Conseillante 1997
  • 阿宝  评论: Chateau La Conseillante 1997

    ;; Chateau La Conseillante(80% Merlot + 20% Cabernet Franc)是邻近VCC酒庄的一个小酒园，以其柔顺的风格被誉为Pommerol的勃艮第酒。 ; ;; 多谢老吴带来这支97年份的百大名酒，砖红色的中度酒体，几乎没有一点沉淀，呈现细腻的红色浆…...(详细)

    2011/4/17 22:04:45  |  (回应)

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  • 概念比效果好

  • 怡园酒庄协奏曲干白
  • lilaclinda  评论: 怡园酒庄协奏曲干白

    是一款做的相对平衡的干白，酸度略显不够。你可以努力发挥想象，给它所有官方评论中的溢美之词；也可以心态平和的对待，毕竟它还是不够圆滑，生涩而年轻——这是指酿酒师的调配水准——但是这种感觉也许可以归结为一种感动：毕竟，还有一…...(详细)

    2011/4/15 12:45:54  |  (回应)

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  • 期盼的酒

  • Dominus Estate 2001
  • 老吴  评论: Dominus Estate 2001

    之前07年的酒没买到，一直耿耿于怀。这次Vic来上海与我们分享了这支酒，所以很期盼。酒体颜色很深，带紫，有黑莓和黑巧克力的味道，回味带有薄荷味，可能是酒精度偏高的原因有点刺喉，两小时后有明显的奶油味。觉得这支酒还有陈年能力...(详细)

    2011/4/11 20:08:26  |  (回应)

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  • Napa Valley 排名第二的顶级酒款

  • Dominus Estate 2001
  • 阿宝  评论: Dominus Estate 2001

    周五受Vic兄盛邀于周六晚一起品尝Dominus Estate2001，非常感谢Vic兄带来的这支好酒，满足了我和土猫及老吴再探Napa Valley 顶级酒款的猎奇心理：） 酒标上有Petrus酒庄的现任庄主Christian Moueix的签名，作为Mouiex家族在加州Napa Val…...(详细)

    2011/4/10 23:40:35  |  (回应)

    • 浏览数:6336

  • 性价比一般

  • 巴罗古堡庄园
  • vodkaman  评论: 巴罗古堡庄园

    CNY258购入2005年款, 初开味道浓烈结实, 醒半小时后慢慢展开.一小时后逐渐丰富起来,有樱桃和草莓的味道,酒精味仍然浓, 二小时以后酒精味渐淡. 入口也逐渐柔和,稍重, 但回味略单薄,无甚变化. ; 醒酒推荐二个小时以上...(详细)

    2011/4/10 19:15:06  |  (回应)

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  • 柔和的左岸三级庄

  • Chateau la Lagune 2000
  • 阿宝  评论: Chateau la Lagune 2000

    ;; 这支产于Haut Medoc的Troisiemes Cru (60%赤霞珠+30%梅洛+ 10%小维多)走的轻柔路线。开瓶近两小时后，石榴红色的中度酒体，李子、黑醋栗和香草的气味交替；口感柔顺，酸度和单宁都算中等，香草、李子、樱桃的味道明显；香料的回味中长…...(详细)

    2011/4/4 22:45:18  |  (回应)

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  • 普通年份的佩高

  • Domaine du Pégaü CDP Cuvée Réservée 2002
  • 阿宝  评论: Domaine du Pégaü CDP Cuvée Réservée 2002

    费罗（Feraud）家族作为CDP地区葡萄酒酿酒商的历史已超过150年，尽管他们的葡萄园几经易手，但他们的葡萄栽培技术和酿酒工艺时代相传。1987年，费罗（Feraud）家族成员Paul Feraud 和Laurence Feraud 父女俩成立了佩高（Pegau）酒庄。Peg…...(详细)

    2011/4/1 20:34:50  |  (回应)

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