美食记的全部酒评（共2666篇酒评）

  • 美食记第一季——记录自己的葡萄酒鉴赏历程
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  • Chateau Pavie Macquin 2007

  • Chateau Pavie Macquin 2007
  • 亦非  评论: Chateau Pavie Macquin 2007

    品种比率：84%malot; 14%cabernet franc 2% cabernet sauvignon ; 瓶醒1小时盲品时，大家都猜出了波尔多旧世界风格, ; 闻杯红果味浓郁 樱桃 坚果 ，入口柔顺，酸度和单宁都中度，回味中度有紫罗兰香 ; 感觉2007年已经可以喝了 没必要…...(详细)

    2011/8/26 14:43:08  |  (回应)

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  • 我喝过最喜欢的澳洲Shiraz

  • Clonakilla Shiraz Viognier 2008
  • Maverick  评论: Clonakilla Shiraz Viognier 2008

    优雅还是优雅，一点都不入其他澳洲酒的浓郁奔放，这支酒是优雅细腻的澳洲shiraz典范，在醒酒器里面大约醒了2个小时开始开，香气复杂多变，黑胡椒的气味被综合在各种香气中间一点都不突出，入口扎实内敛的感觉，同时又柔和轻盈，可以说，…...(详细)

    2011/8/25 23:03:48  |  (回应)

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  • 简单了点。

  • Penfolds Shiraz RWT 2006
  • Maverick  评论: Penfolds Shiraz RWT 2006

    是Penfolds里面算比较顶级的Shiraz了，黑胡椒的味道明显，入口单宁也够细腻，但是可惜的是这支酒遗传了Penfolods一贯的丝丝咸味，使得酒体入口的感觉明显被破坏了，我不知道为什么Penfolds的酒里面基本都会有这个味道，可能年份长了之后…...(详细)

    2011/8/25 22:51:14  |  (回应)

    • 浏览数:9215

  • 这支似乎有问题

  • Clos Mogador Priorat 2007
  • Maverick  评论: Clos Mogador Priorat 2007

    开瓶后就入醒酒器，醒了2个小时还是有臭皮蛋的味道，很奇怪，是不是二氧化硫罐装的时候出了问题？所以先不讨论香气，入口而言，这的确是一支好酒，非法当晚入口最佳非他莫属，单宁的细幼入丝，饱满的酒体，虽有问题仍旧让人觉得很易饮，…...(详细)

    2011/8/25 22:48:09  |  (回应)

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  • 智利顶级

  • Montes Alpha M 2006
  • Maverick  评论: Montes Alpha M 2006

    绝对是我喝过的最好的智利酒，上来香气就很充沛，刚开始的时候散发出的烟草和木头的味道很像拉菲的感觉，入口单宁也细腻舒服，结构紧复杂有变化，中途封闭后再复苏起来，可以说已经有了波尔多2级的水平，一点都不像粗糙直接的智利酒，很…...(详细)

    2011/8/25 22:44:27  |  (回应)

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  • 没有醒开

  • 浪琴慕莎庄园2005
  • Maverick  评论: 浪琴慕莎庄园2005

    这支酒由于当晚醒酒器有限，只做了瓶醒，个人感觉没有醒开，酒体略有点青，封闭，香气不奔放，入口也感觉深度有限，单宁结构一般，对05年这个优良年份来说还是有点失望，青椒和一丝香草。个人估计这瓶酒起码要入醒酒器3个小时才有可能会…...(详细)

    2011/8/25 22:40:51  |  (回应)

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  • 甜美的澳洲Shiraz

  • 凯利神谕Kilikanoon Oracle Shiraz 2005
  • Maverick  评论: 凯利神谕Kilikanoon Oracle Shiraz 2005

    这支是在非法活动上所开的酒，同时开的有Clonakilla ，RWT，RWT和Oracle 都是典型的澳洲Shiraz风格，浓郁，扑面而来的黑胡椒味道，醒酒一个小时左右开始苏醒，甜美过的蓝梅黑莓 等黑色水果的香甜扑面而来，单宁细腻柔和，要说缺点吧，就…...(详细)

    2011/8/25 22:35:58  |  (回应)

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  • 香气很有特色

  • 哈查园-珍藏级干红葡萄酒 2005
  • Maverick  评论: 哈查园-珍藏级干红葡萄酒 2005

    我喝得时候已经醒酒比较长时间了，香气较奔放，甜美红果的味道，要不是欠缺PN所特有的草莓香气，我都要以为是香波姆丝妮的酒了，可惜入口反差较大，单宁略粗，而且口感略欠平衡，结构一下子就被07女爵比下去了。考虑到只是Crianza的酒，…...(详细)

    2011/8/25 22:32:34  |  (回应)

    • 浏览数:6901

  • 喝过85 99

  • Moulin Touchais Coteaux du Layon 1999
  • Maverick  评论: Moulin Touchais Coteaux du Layon 1999

    85的是很久以前少爷活动时候开的，记忆力面杏仁味很浓，已经是一派老酒风范了，这次喝99的明显觉得年轻，甜中带忧酸度，750ml的甜酒才4百不到，清新度还可以，李子 杏仁 菠萝味都有，口感较饱满，感觉酸度还能再高一点。算然不是顶级甜酒…...(详细)

    2011/8/25 22:06:17  |  (回应)

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  • 喝过04 05

  • Chateau Ferriere 2008
  • Maverick  评论: Chateau Ferriere 2008

    价格很好,这个庄在马歌里面算是比较"硬"的风格，05的明显还需要时日，但是现在也能喝，酒体比较典型的Margaux 花香，柔和细腻的单宁，结构不是很大，不过较精致，04的现在是正好喝的时候。Margaux 村个人比较推荐这个酒庄...(详细)

    2011/8/25 22:02:32  |  (回应)

    • 浏览数:7379

  • 香气萦绕的Musar 2003

  • Chateau Musar (睦纱古堡) 2003
  • 素描时光  评论: Chateau Musar (睦纱古堡) 2003

    香气非常迷人的一支酒，动感活泼的外面，却仿佛笼罩着一层面纱，带有一种独特的萦绕感。丝滑般的质地，温柔而爽滑，内中蕴含着活泼的酸度，树莓红果带来愉悦的回味。后期发展出乎意料，竟然闪现出CHAMBOLLE-MUSIGNY的影子。值得体验的一…...(详细)

    2011/8/25 13:25:22  |  (回应)

    • 浏览数:6006

  • 菲尔耶尔2005

  • Chateau Ferriere 2008
  • 阿宝  评论: Chateau Ferriere 2008

    ;;;;; ;Ferriere家族酒庄是Medoc最小的列级酒庄，几十年前才4公顷葡萄园而已，小部分葡萄园位于Margaux村的中心。由于其产量小，现任女庄主克蕾儿对酿酒过程的小心呵护，使得这款三级庄的酒有着非常典型的Margaux风格——栀子花香。 ; …...(详细)

    2011/8/23 13:42:56  |  (回应)

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