北京冬奥话烈酒：俄罗斯的烈性酒
说起俄罗斯的酒，大家都会想到伏特加（Vodka）。
伏特加确实是俄罗斯酒的代名词，品种多，消耗量大。
俄罗斯和波兰都声称是伏特加的原产地。
根据一些书面记录，自 15 世纪以来，俄罗斯和波兰就一直在制造，享用伏特加。
但许多俄罗斯爱好者认为它更早出现在俄罗斯，但没有以伏特加的名称为人所知。
俄罗斯人喜欢把伏特加与啤酒混在一起喝， 这是另一款叫 Yorsh 的酒精饮料。
Yorsh中伏特加的比例有时会超过2成，把很多心理没设防的人轻易放倒。
俄罗斯也常常看到的Starka ，但这款比较精贵，俄罗斯人女儿出嫁时才用。
另一种广为饮用的酒精饮料是格瓦斯 Kvass，
格瓦斯是一种古老的传统俄罗斯饮料，由荞麦粉、小麦、黑麦、黑麦面包或大麦制成，或其它可以发酵的成分制成。
采用自然发酵，它的酒精含量相对较低（0.7-2.0%），嗜酒的俄罗斯人把它归类为非酒精饮料，希望警察不要酒检。
有些款式的格瓦斯，有时人工发酵进一步降低酒精含量，称之为“素酒”，或吃素的人可以喝的酒。
格瓦斯在俄罗斯人、白俄罗斯人和乌克兰人中很流行。
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