蒙巴兹雅克（Monbazillac）

蒙巴兹雅克（Monbazillac）产区地处法国西南产区，位于Dordogne河谷内，Sub-Ouest地区的贝尔热拉克（Bergerac）以南，是法国最受推崇的甜白葡萄酒产区之一。它于1936年获得法定产区的身份。

　　该地区的土壤以粘质石灰岩为主。在气候方面，春季湿润，夏季炎热，秋季阳光充足，冬季气候温和。此外，还值得一提的是该产区秋季多雾，为生产贵腐甜白酒提供了特殊的环境。

　　蒙巴兹雅克地区所产的法定葡萄酒必须使用来自Colombier、Pomport、Rouffignac-de-Sigoules、Saint-Laurent-des-Vignes和Monbazillac这些地方出产的葡萄酿制。这些葡萄品种包括：赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。

　　蒙巴兹雅克产区虽然在1936年才获得法定产区地位，但该地出产的甜葡萄酒却享有悠远而辉煌的历史。早在16世纪，该地区就开始生产高品质的甜白葡萄酒。不过与更昂贵更有名气的苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒相比，这里的甜白葡萄酒就显得黯然失色了。然而，蒙巴兹雅克甜白葡萄酒也有自己的个性和优势。在年轻的时候，这些葡萄酒往往呈现出多种多样的风味，带有蜂蜜、香草、杏仁和橙子的香气，口感丰盈强劲，非常适合搭配甜品、蓝霉奶酪以及这里的特产鹅肝酱。随着时间的发展，这个地区的葡萄酒还会出现奶油和坚果的味道。只有采用该产区种植，并受贵腐菌感染的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒才能以蒙巴兹雅克的名义进行售卖，另外，该地出产的干白葡萄酒则标以Bergerac Sec的名义出售。

本文摘自“红酒世界”

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