贺兰山产区的传奇（三）

说起贺兰山产区在当今中国葡萄酒中所占的地位，背后最重要的人物当属李德美老师，他早年在西北农业大学毕业后从事葡萄种植而进入葡萄酒领域，曾到美国和法国学习葡萄种植与葡萄酒酿造，并在法国波尔多名庄“庞马庄”实习，真实感受到法国葡萄酒的氛围与酿酒的精细之处，李老师目前任教于北京农学院，还指导宁夏葡萄酒产区的一些酒庄的酿酒，担任技术顾问，其成名之作是宁夏贺兰晴雪酒庄的加贝兰2009年份酒，参加2011年由国际著名葡萄酒杂志《品醇客》Decanter在伦敦举办的“世界葡萄酒大奖赛（World Wine Awards）”上，成为首个赢得有分量“国际金奖”的中国葡萄酒，它参加的组别是波尔多葡萄品种酿造的葡萄酒，虽然这个奖落在中国酒上有其他客观原因，例如由于中国酒的陌生感，还有其长期负面形象，而加贝兰这样的品质颠覆了评委的原有认知时产生的惊喜令其加分不少，但另一个不容忽视的原因是，李德美老师所产生的作用，我认为李老师的欧洲酿酒经历对加贝兰是起到关键作用的，因为中国目前培养葡萄酒专业人才的学校，对葡萄酒的教育仍局限在工艺教育上，对酒的欣赏能力的培养非常薄弱，估计也有成本原因，虽然一瓶好的外国产葡萄酒其实不是太高价，但用在教育上的数量时间长了也是一个不少的数字，所以普遍来说农学院葡萄酒专业毕业的学生在欣赏酒的经验上是非常欠缺的，而李德美老师的游学经历恰恰充分弥补了这个缺失，他对欧洲酒和美国酒都有较深的品鉴经历，这也造就了他个人的综合能力在国内许多老一辈的所谓专家之上。

------原载于中山日报《把酒谭天》