海鲜搭配干白

广东菜，俗称粤菜，比西餐文化更耐人寻味吧，每一个材料都是在师傅的带领下去市场亲自挑选的哦，每一道菜的火候都得掌握哦！

这个就是今晚的杰作，再搭配一款白葡萄酒，还有不可少的排骨木瓜鸡爪滋养汤，你知道的，那种感觉，那种味道！

大闸蟹和虾搭配干白，怎会是夏日里一个美味就能形容的咯！

美中不足的是：桂鱼要清蒸是最棒滴，红烧比较不容易入味！

上述菜，从图片上看，这个厨师水平太次了！

感觉是路边摊当的水平！ 

这个桂鱼，红烧的黑糊糊的，咋能吃得下？

还什么精心去挑选，绝对是糊弄人的！

嗨！很多人不知道厨师到底是什么水平，一个劲的吹捧！

还有要纠正下，“广东菜俗称粤菜”这种说法是不正确的！

广东菜分为粤菜，客家菜和潮汕菜等。客家菜口味比较重，客家人主要分布在粤北韶关一带，和惠州和河源一带。

潮汕菜主要是潮州，汕头汕尾，和朝阳等一带，口味比较清淡和海鲜为主。粤菜是以珠江三角洲一带的菜系。

哈哈，评论不错，看的出来你对广东菜有研究的，做这个广东菜是我的第一节课，看来我离专业还很远，第一次下厨，把图片放出来，希望多听取建议咯，但是你说的

“还什么精心去挑选，绝对是糊弄人的！

嗨！很多人不知道厨师到底是什么水平，一个劲的吹捧！”

这个说的严重了，我并不是要吹捧什么，我也没有必要去忽悠谁，这确实是我们自娱自乐的活动而已，和大家分享一下我的学习体会，上面写的是我学习后的一篇随感。

自己动手买菜做菜，自有乐趣。

想学广东菜是美好愿望，但在上海学，不是好的选择。

有机会去广东，香港吃一轮，慢慢体验。

江南本是鱼米之乡，顺应季节变化，有很多好的食材和与之相配的烹调方法，

天，地，人完美结合。

是啊，这正是比较郁闷的事情，在上海学习广东菜的确比较牵强，广东、香港之行势在必行滴，不过先打好基础咯，学好走路先！

我错以为是你推荐的厨师做的，不好意思！你自己学着做的，因该还是鼓励为主的！

在上海做广东菜是不如广东的，主要是食材的新鲜程度是不一样的!如果你去过广州和深圳的话，你就会发现很多海鲜产品，在上海看都没看到过！

还有，他们有些调料，在上海是不容易买到的！甚至需要从那里发过来！

以后写介绍美食的文章，还是要小心和仔细些！凭自己感觉写的话，有些读者会“找茬”啊！

嘿嘿，没关系了，对于你莫名的“找茬”当时的确有点吓到，不过我写的比较随意，没想那么多，开心的忘记场合了，跟着自己心情走笔了！不管怎样，很乐意接受批评滴咯！可以互相学习一下！

我现在还没本事自己一个人独立完成一道广东菜，不过在努力中！广东朋友在教的我时候，也是有提到食材的问题的，不过他说我应该先学会“搭配”，知道哪一道菜要用哪些食材也很重要滴！

先学煲汤，那比较容易！由浅入深！

哈哈，我想煲汤应该比较容易学习，主要记住食材的搭配就可以了，不会把自己搞得一身油味，今晚去学习做甜圈圈和黑芝麻cookie了，好累滴，看到这些成品照片，只有一个念头，就是近日不会想吃这两样东西了。

我本来计划买个大烤箱的，后来考虑了觉得利用率不高！ 就如我买的自动面包机，刚买来的时候图个新鲜，热衷做了几次面包，说实话，味道还不错！但现在基本不做了，静静的躺在家里！

人的惰性总是偷懒的好借口，所以生活才有那么多“调味剂”啊，有人一起讨论了，有人一起竞赛了，有人一起分享了，动力会足一些，朋友一起，做啥吃啥都有味道，哈哈！！！

是挺难看的，哈哈

希望你们都觉得好吃

看来这个世界注重表面，以貌取人的人还是占主导，难怪现在什么都在讲究包装！

关于包装，请先阅读下面的文章，或许有些启发：http://www.gourmet114.com/group/topic/4229/

哈哈，这个世界无奇不有，不过“包装”和“礼仪”还是有区别滴吧，礼仪是正面的，包装要看情境，没有内涵，再怎么包也只是一个壳！

楼上说的很在理！

没有内涵的人再怎么包装，还是没内涵！

强烈要求我爱红酒同学露一手！不能藏私！！！

可以的!但我只是在心无邪念的人面前，露二手！

露吧！！有正义在，一定会很保护我们的！！！！