红樽坊烹饪课——美味新西兰青口贝

rubyred

发表于：2011/7/4 17:55:57  |  最后修改于：2011/7/4 18:57:02

来自:rubyred楼主



红樽坊烹饪课——美味新西兰青口贝


7月23日星期六在我们的展厅，来自纯牌新西兰青口贝(Pure NewZealand Greenshell?)的专家将为我们演示如果烹饪出美味的贻贝！之后，您也可以尝试着自己烹饪青口贝，搭配我们为您选用的葡萄酒享用美食美酒。活动结束后，每人都可以获赠一盒1公斤的青口贝（市价70元），回家自己烹饪！

新西兰四周环海，远离其他大陆和国家，是许多珍稀物种的天然家园。其中尤以青口贝最为受到世界各地海鲜爱好者的青睐。

新西兰青口贝是产于新西兰天然水域的独特产品。因其肉质肥美、味道甜嫩、鲜艳夺目翡翠色外壳而广受推崇。同时，因其对人类健康大有裨益而成为全球追捧的美食。

纯牌新西兰青口贝生长在新西兰阳光充足且未经污染的纯净海域，在充满源源不断养分的海水中，经由悉心培育，茁壮成长为肉质饱满而鲜美的珍馐，可供烹饪为多种风格的国际佳肴。

请电话或者电邮预定
Tel: 62343031
Email:info@rubyred.com.cn

日期：7月23日，星期六

时间：下午2点

地点：红樽坊展示厅，上海市长宁区天山路1718号上海时尚园3号楼A座101室

价格：100元


我爱红酒 第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 19:52:33

来自:我爱红酒 1楼

成本+利润=100元。 象这类美食教育课程，如果商家真的有诚意，何必收这区区100元的门票呢？ 君子爱财，取之有道！

donny 首席酿酒师

回复于：2011/7/4 20:08:25

来自:donny 2楼

“君子爱财，取之有道！”用这里不合适

 

 

唐七 第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 20:12:38

来自:唐七 3楼

这个味道肯定很赞。RR可以接受只定贝不上课挖。哈哈。我要躲回家里自己烧来吃~~！！

馋嘴萨缪 第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 20:15:52

来自:馋嘴萨缪 4楼

多汁鲜嫩，即便是清水煮也是美味。

真真 第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 20:56:26

来自:真真 5楼

找少爷团购

donny 首席酿酒师

回复于：2011/7/4 21:01:11

来自:donny 6楼

拼团

熔岩 第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 21:10:14

来自:熔岩 7楼

很想去，开活动了咩？

唐七 第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/4 21:21:58

来自:唐七 8楼

團購青口貝真是好主意嘛~！熔岩你回來了挖？

酒鬼招财 第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 13:17:25

来自:酒鬼招财 9楼

+50

阿宝 第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 14:29:17

来自:阿宝 10楼

好吃的:)

Fanny, 芳旻 酿酒师助理

回复于：2011/7/5 15:08:02

来自:Fanny, 芳旻 11楼

回复 我爱红酒

 

我们红樽坊的活动从来也没有赚钱.收取费用是为了均摊我们的成本的.虽然和青口贝的公司比较熟,但是还是有费用的呀.这个青口贝在麦德龙已经有销售了,您感兴趣的话也可以去关心一下.

红樽坊真的不用靠这些活动赚钱.当然,对您的建议我们也会好好考虑.

我爱红酒 第五级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 15:23:52

来自:我爱红酒 12楼

我记得我曾在你们那里买过名庄酒，不给开发票！

 

虽然我脑子不太好使，但这件事我还是深深的记得！

 

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 16:06:00

来自:Maverick 13楼

。。。楼上是来砸场子的

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 18:23:03

来自:Maverick 14楼

我报名了，回头回家烧哈哈！

oliver的心肝 首席酿酒师

回复于：2011/7/5 19:47:21

来自:oliver的心肝 15楼

回家木有人烧，能堂吃不？哈哈

阿宝 第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 20:04:27

来自:阿宝 16楼

新西兰青口贝不错的

酒鬼招财 第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/5 22:26:50

来自:酒鬼招财 17楼

海鲜饭

0930 第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/8 13:15:18

来自:0930 18楼

白酒煮青口，支持之~

Jane 酿酒师

回复于：2011/7/9 9:29:05

来自:Jane 19楼

报名参加，昨打了电话，说是名额已满，不知是否还有机会。期待中。。。。。。。

 

donny 首席酿酒师

回复于：2011/7/9 11:26:54

来自:donny 20楼

准备带回到麦德龙超市买一包

晚上清水煮

Sandy 第三级酒庄庄主

回复于：2011/7/9 14:14:03

来自:Sandy 21楼

表清水，加半瓶白葡萄酒闷熟即可

donny 首席酿酒师

回复于：2011/7/9 14:27:41

来自:donny 22楼

买好了，60块一公斤。谢三阿姨指点

ZT：准备冷冻半壳新西兰青口贝

冷冻新西兰青口贝在烹饪前需要先解冻。

传统的解冻方法是将青口贝或密封袋放在冰箱冷藏室5-8小时，然后倒掉多余的水分。

或者是使用流动的凉水冲洗青口贝10分钟，予以快速解冻，冲洗过程中需翻动贝壳，以确保所有部分都能被充分解冻。

烹饪方法

注意烹煮新西兰青口贝的时间不宜过长，刚热透即是最佳食用状态。

清蒸

在锅内放入两杯水，盖紧锅盖。待水煮沸后即放入青口贝，再次盖上锅盖，蒸3-5分钟后，出锅即食。

烘焙

将半壳青口贝放在烤盘内，放入烤箱（约160 °C /320°F），焙烤约5-7分钟，或待青口贝均匀加热即可取出。

烧烤

将加了配料的青口贝放在热烧烤架上（或在180°C /350°F的烤箱中烘焙）。烤制约2-5分钟，但具体的烹饪时间仍取决于青口贝上放的配料。 

储藏

新西兰青口贝必须在解冻后立即使用，且不能在解冻后再次冷冻。

冷冻新西兰青口贝需在-18°C(0°F)下储存，保质期为12个月。

Jane 酿酒师

回复于：2011/7/10 15:55:41

来自:Jane 23楼

昨晚去METRO买了新西兰的青口贝，很幸运，最后一包了。今晚准许备用白葡萄酒煮一下，试试好不好吃。

donny 首席酿酒师

回复于：2011/7/10 18:43:48

来自:donny 24楼

青口贝很好吃啊

0930 第四级酒庄庄主

回复于：2011/7/11 9:21:00

来自:0930 25楼

白酒煮的时候，可放少许法国大葱

Jane 酿酒师

回复于：2011/7/11 10:18:07

来自:Jane 26楼

白酒煮青口贝，味道还真不错。



请登录后再发言

> 话题汇


最新话题:

2009 Chambolle-Musigny Premier Cru "Charmes", Fredric Magnien   (tomcats)

阿根廷门多萨的 El Enemigo Chardonnay 2018 霞多丽   (tomcats)

美食记2025赛季全盲品个人赛积分榜(截止到8月15日）   (杯酒人生)

2006 Saxum "Bone Rock - James Berry Vineyard" Paso Robles 西拉   (tomcats)

2016 Château Bel Air Gloria，Haut-Médoc Cru   (tomcats)

2008 索罗玛 Marimar Estate Don Miguel Vineyard La Masia 黑皮洛   (tomcats)

2008 Poet's Leap 美国 哥伦比亚谷 Late Harvest Botrytis Riesling 晚收贵腐雷司令   (tomcats)

2005 纳帕名庄 Araujo 的副牌酒 Altagracia   (tomcats)

2007 Monument Ridge, 加州索罗玛Alexander Valley   (tomcats)

MMOEXP: Blade and Soul Neo is exactly what it claims to be   (Ludwighench)