葡萄酒宗教慈善

发表于：2010/9/16 16:05:42 | 最后修改于：2010/9/16 16:05:42

来自:kevin楼主

在葡萄酒诞生之初，人类就给与了它其他任何食物与饮料都没有的偏爱。作为西方文明的标志之一，葡萄酒在漫长的人类历史中扮演着重要的角色，它是减轻病痛，消毒杀菌的良药；它是舒缓疲劳，振奋精神的最佳选择。一瓶顶级葡萄酒何以能卖出一件珍贵艺术品的价格呢？因为它是神赐予我们的饮品，是融入了许多人的智慧与心血，历经了几千年的发展与演变而来的吧。

作为培养发酵的作物，蜂蜜与粮食的历史远比葡萄要早，几乎可以肯定葡萄酒在最初是作为葡萄腐败后的产物被发现的，与人类发明的啤酒和面包不同。但是从有时间记载的文字上看，蜂蜜酒或是啤酒对社会的影响却要比葡萄酒小的多。葡萄酒曾是内外科通用的唯一的消毒剂，直到19世纪晚期，葡萄酒都是西方医学界不可或缺的物品。医药之父希波克拉底给病人开出的每张药方上几乎都有葡萄酒，他认为葡萄酒是一种温和的酒，适量饮用对人的身体会有益处。“饮少些，但要好”（Drink less but better.)是葡萄酒一直沿用的不朽谚语。

最早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上，诺亚带着飞禽走兽们走出方舟后，便开始耕作土地，并种植了一个葡萄园。然而没有人知道是谁最早发明了葡萄酒，在古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案，只是充满了史前的神化故事。但是古埃及人最早以图画的方式纪录了酿造葡萄酒的过程，在距今3000-5000年之间，那时他们已经完全掌握了酿造葡萄酒的技术，注意到了不同的葡萄酒品质，还发明了最初的乔木与修剪方法，也许关于储藏葡萄酒的温度也已经掌握了。在当时葡萄酒是只供给祭祀与皇室成员的，其他人只能喝啤酒，而所谓的“葡萄酒品酒师”也已经出现了。古代巴比伦人则用法律的形式确立了如何管理和酿造葡萄酒，在著名的神化史诗吉尔伽美什（Gilgamesh）中更是生动地描述了美丽的葡萄园，这部神话史诗被认定为出自于公元前十八世纪。

而葡萄酒与西方神话，宗教的关系更是非常密切，相辅相成。关于酒神狄奥尼索斯的神话似乎是这世上最古老的神话之一，有着许多的版本。其中流传最广的便是古罗马的传说，这里狄奥尼索斯是宙斯的孩子，而他的出现就是为了把葡萄酒从小亚西亚（今天的土耳其）带回古希腊。在大约 1000年的演变过程里，狄奥尼索斯逐渐从大自然权利与丰产之神变成了专侍葡萄生长的酒神，狄奥尼索斯就是葡萄秧，而他的血液就是葡萄酒。在此以后陆续衍生出了纷繁复杂酒神祭拜仪式，其中涵盖的一整套涉及精神领域与来生信仰的部分更是基督教的前身。

直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。基督教的传播与成长离不开罗马帝国的扩张，其中也套用了很多酒神的标志和礼仪。耶稣在最后的晚餐中曾举起葡萄酒对门徒们说：“喝吧，这是我的血。” 葡萄酒也就成为了基督教中用于祭祀的重要祭品。在基督教徒的视野里，圣餐仪式上葡萄酒具有很重要的意义，就好像教堂对传教士一样重要。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。在中世纪早期，德国的葡萄酒比法国的葡萄酒更受到欢迎，这主要是因为在莱茵河流域的本笃修道院，那里的修士们大规模的种植葡萄园。同时教堂也为推广葡萄种植作出了贡献，在德国那些种植葡萄的村庄会受到教会的庇护，从而具有一定的独立性，这在封建制度里是绝无仅有的。7世纪莱茵河沿岸的葡萄种植村庄还不到40个，而两个世纪以后通过他们的努力就变成了400多个。

1112年4月，21岁的修士伯纳德?杜方丹因不满本笃会会规日益松弛，带领30名忠实的信徒成立了西多会（Cistercians)。加入该会的成员多为年轻才俊，11世纪西多会修道士的平均年龄只有28岁。这些修道士平日的工作就是在修道院里的葡萄园劳动，他们潜心研究葡萄的特性，尝试通过剪枝，嫁接等手段培育出更优良的品种，从而不断改进口感。这些修道士酿造葡萄酒当然不仅仅是为了大众消费，而且为了赚取钱财。中世纪的大部分葡萄酒贸易都是由修道士们完成的，来往于欧洲各国的船队开始了大批量的贩运，因为即便是最遥远的隐士也需要宗教圣餐仪式上饮用的葡萄酒。逐渐葡萄酒与啤酒开始成为了中世纪人们生活中的必需品。这也是因为当时城市发展不完善，水源卫生不达标，而葡萄酒可以被当作防腐剂或药物加入水中减少疫病危害。直到十四世纪时期，从法国波尔多出口到英国的葡萄酒数量非常之大，仅在1308年英格兰国王爱德华二世为庆祝他与法国伊莎贝拉的婚礼时就进口了一百万瓶葡萄酒。到了伊丽莎白一世时期，英国人平均每年消费四千万瓶葡萄酒，而当时的人口仅仅是六百万。

随着时间的推移涌现了更多的新世界葡萄种植国家，葡萄酒的酿造装瓶技术也有了巨大的飞跃。在今天，葡萄酒的宗教意义正在逐渐淡化，但是它在慈善中的作用却得到了更大的发挥。18世纪，英国伦敦克里斯缔拍卖行（Christie's）进行了第一次葡萄酒拍卖；而各种类别形式的葡萄酒慈善拍卖现在正在世界范围内流行起来。

其中最古老的慈善拍卖活动要属每年11月的第3个星期天都会在法国勃艮第（Burgundy)的伯恩（Beaune）城里举行的伯恩慈济院拍卖会（Hospices de Beaune Auction），到2007年为止已经开展了147年。建于1443年的Beaune慈济院起初是以救助病人或无家可归的人而设立的，从中世纪到20世纪，这里的修女们一直在帮助着有需要的人们，她们的无私与爱心感动了贵族与有钱人，渐渐地这些贵族或有钱人也开始到此来修养。后来有一些人自愿捐出了葡萄园给慈济院，而慈济院则以捐赠人的名字命名此块葡萄园，目前慈济院经营着61公顷的葡萄园，并拥有39款葡萄酒。这里生产的葡萄酒每年都会在伯恩拍卖会上拍卖，因为葡萄酒的品质有保障并且是因慈善而为之，成交价一般都是令人满意的价格。拍卖所会利用这些善款为当地的医疗慈善机构提供资金，从1945年起每年拍卖所还会向世界范围内的一个慈善组织进行捐赠。

另一个在世界范围内具有影响力的葡萄酒慈善拍卖活动应属美国纳帕谷葡萄酒拍卖，这项自1981年开始的活动为纳帕谷开启了新的一页。第一界的慈善拍卖受到了Meadowood Napa Valley的赞助，另还有纳帕谷的各个酒庄，英国伦敦克里斯缔拍卖行（Christie's）的支持，一共筹得14万美元的善款。此后每年6月的纳帕谷葡萄酒慈善拍卖都会选择一个特定的主题，其中的活动包含了葡萄酒鉴赏品尝，葡萄酒与食物搭配以及高档晚宴，派对等。这些活动不仅吸引了各国的葡萄酒酒庄，葡萄酒爱好者和葡萄酒收藏家，还有世界各国的知名人士与慈善家们。这个号称世界上最成功的葡萄酒慈善活动已经向地方健康医疗机构，儿童慈善机构与艾滋病患者等捐赠了近7000万美元的善款。

在西方国家，葡萄酒已经成为了生活中不可缺少的一部分，而各国各地以葡萄酒为主题的慈善晚宴，慈善拍卖更是多不胜数。随着葡萄酒在中国的普及，人们已经开始熟悉葡萄酒，热爱葡萄酒，并且接受以葡萄酒为主题，媒介的各种活动，其中当然也包括葡萄酒慈善拍卖。

中国是一个充满了爱的国度，而为慈善开展的葡萄酒拍卖活动更是吸引了大批的有识之士。在为希望工程，贫困地区以及今天的四川灾区开展的各类慈善活动中，大家都以自己的行动帮助着那些有需要的人们。各国使馆、各级慈善单位也都连同葡萄酒生产商，北京、上海、深圳等地的葡萄酒商以及国内一些葡萄酒厂自发开展了多种形式的葡萄酒慈善拍卖活动。这些活动将不会仅是暂时性的，也希望可以一直继续下去。如果您也是一位葡萄酒的爱好者，收藏者，如果您身边也有这样的葡萄酒慈善拍卖活动，请参与进来吧！您将不仅享受到活动中的精彩，还会为社会献上一份爱心！